「料理は足し算」とのアドバイスを受ける。 これは、調味料の量を言ったもので、味が薄ければ「足せば良い」との格言（？）らしいのです。 味噌の量だな・・・と、慎重に少しづつ足していく。 が、だんだん味が分からなくなるんだなぁ これが。 私の場合、仕…