歯ごたえ充分。 それでいて、サクッっと切れる。 息子、息子２にも好評。 例の肉は、ことのほか旨かった。（もう少し食べ易く薄くても良かったが） 水焚きの段階で、沢山のアクが出たそうだ。（野生の肉は皆そうらしい） あまり煮すぎると硬くなるらしい。 …